Bouquet de persil plat
de: Ferme de la chapelette (Propre production)
Le persil plat ou le persil frisé, s’utilise principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce. Notons d’ailleurs qu’en cuisson il ne faut pas hésiter à utiliser les queue de persil qui renferment bien plus d’arôme que les feuilles.
On l’utilise également en persillade pour agrémenter certains crustacés et grillades.
Il est de culture facile et résiste assez bien à la plupart des maladies.
Le cuisinier aura certainement une préférence pour le persil plat à l’arôme plus délicat.
Notons également que le persil est une plante riche en huile essentielle majoritairement constitué d’apiol, substance très présente dans les fruits mais aussi en vitamines A et C.
Tous les prix indiqués sont TVAC .
Le producteur
Ferme de la chapelette
Exploitation de grandes cultures et de cultures maraîchères située à la limite de Genappe et Les Bons Villiers, dans le Brabant Wallon.
Depuis 2009, la famille Gérard vous propose une grande variétés de légumes tout -au-long des saisons. Ces légumes sont récoltés au jour le jour afin de garantir fraîcheur et préserver les qualités nutritionnelles. La culture est dite raisonnée et respecte un cahier des charges strict, sans intrants chimiques. Ou comment renouer avec le bon goût des légumes...
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Akkerbouw- en groenteteeltbedrijf gelegen op de grens van Genappe en Les Bons Villiers, in Waals-Brabant.
Sinds 2009 biedt de familie Gérard een breed scala aan seizoensgebonden groenten. Deze groenten worden dagelijks geoogst om versheid te garanderen en de voedingskwaliteit te behouden. De teelt wordt als'gerenegeerd' beschouwd en voldoet aan strenge voorschriften, zonder chemische toevoegingen.
Een goeie manier om van de goede smaak van groenten terug te genieten...
Coordonnées
Famille Gérard
fermedelachapelette@hotmail.com
www.fermedelachapelette.com
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