Betterave rouge

de: Ferme de la chapelette (Propre production)

Betteraves rouges lavées pour une longue conservation.

Riche en potassium et en magnésium. La betterave rouge contribue à la recharge de l’organisme en potassium (plus de 300mg au 100g), nécessaire à l’équilibre de la pression artérielle et à la transmission de l’influx nerveux. Elle permet également de couvrir une partie des besoins quotidiens recommandés en magnésium (100g de betterave assure 6 à 7 % de l’apport).
Bonne pour le transit. Riche en fibres, la betterave aide à lutter contre la paresse intestinale. Elle est d’ailleurs mieux tolérée pour les intestins sensibles lorsqu’elle est consommée cuite.
Riche en vitamine B9. 100g de betterave rouge couvre 28% de l’apport quotidien conseillé en vitamine B9 (acide folique). Cette vitamine est nécessaire à la division cellulaire et à la synthèse des protéines. Une carence peut être responsable de fatigue, d’une perte d’appétit, d’anémie, voire de troubles cardio-vasculaires. C’est une vitamine majeure pour la femme enceinte.
Bonne pour le foie. Comme elle contient de la bétaine, la betterave est reconnue pour régulariser les fonctions hépatiques.